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La charte qualité des producteurs français de gelée royale

Pour vous garantir une gelée royale de très grande qualité, les producteurs français de gelée royale s’engage sur un cahier des charges très contraignant.

La charte qualité de la gelée royale française

L’intégralité du cahier des charges est décrite dans la la charte qualité du GPGR..

Les engagements clés de la certification Gelée Royale Française

  • Les caractéristiques physico-chimiques de la gelée royale produite en France. Des échantillons prélevés sur la production française entre 2007 et 2012 ont été transmis au CNRS. Des valeurs moyennes et les écart-type sur les principaux composants sont définis pour l’origine France. Des tests polliniques pour rechercher des grains de pollen endogènes du sol français permette de confirmer les analyses.
  • Les enregistrements sur la conduite des ruches à gelée royale et les pièces comptables. Pour obtenir la certification « gelée royale française », l’adhérent doit fournir un ensemble d’enregistrements à l’auditeur qualité : des interventions sur ses ruchers, aux factures d’achat et de ventes, aux résultats d’analyses comme aux certification de provenance des cires utilisées sur l’exploitation.
  • L’entretien des ruchers : par débroussaillage uniquement, sans recours aux produits chimiques,
  • Le matériel de production de la gelée royale doit être non toxique, et doit répondre aux normes qualité alimentaire,
  • Prophylaxie et soins vétérinaires : le producteur de gelée royale doit être très vigilent sur l’état sanitaire de ses colonies. Il ne peut effectuer aucun traitement pendant le cycle de producteur, et hors cycle, il doit respecter une liste de produits interdits.
  • une exigence d’hygiène des locaux pour le greffage, l’extraction et le conditionnement (nettoyage, désinfection ),
  • en cas de besoin, seul le nourrissement au pollen et miel produit sur l’exploitation est autorisé,
  • la gelée est stockée entre +2°c et +5°c, dans un frigo dédié. Elle n’est jamais congelée.
  • la comptabilité matière est contrôlée,
  • le stock doit être clairement identifié et suivi rigoureusement :
    • les quantités des logos « GPGR » utilisés avec le grammage sur chaque pot sont vérifiées. Les logos sont numérotés.
    • Vérification de la DLUO maximale de 18 mois,

En cas de non conformité, le producteur adhérent doit lever cette non conformité sous quinze jours s’il ne veut pas perdre son affiliation au groupement.

Exemple d’un contrôle qualité dans le cadre de la certification « Gelée Royale Française »

Le 2 mai 2016, Stéphanie, salariée du groupement des producteurs français de gelée royale [1] a passé la journée avec nous pour suivre l’intégralité du processus de production,

  • du greffage à la récolte de la gelée royale fraîche,
  • des ruchers au labo

Contrôle de la démarche qualité GPGR

Déroulement de la journée de contrôle

  • le matin, greffage : l’audit vérifie le nettoyage des tables de travail, les produits utilisés, l’hygiène du picking [2], des cupules....
  • Vers 11h30, à l’introduction des lattes dans les ruches à gelée royale : vérification de la tenue des ruchers, des ruches, du combustible utilisé pour l’enfumoir ...,
  • l’après midi au labo, pour l’extraction de la gelée royale fraîche : vérification de l’entretien du matériel d’extraction, de la qualité alimentaire du petit matériel....
  • et pour finir, en fin de journée, la partie administrative avec le contrôle des enregistrements :
    • le cahier de traçabilité,
    • le cahier de production,
    • le cahier de conditionnement
    • le cahier de commercialisation,
    • le registre d’élevage,
    • les factures des produits utilisés aux ruchers (comme l’origine des cires et les produits de traitements) et au laboratoire (comme les produits d’entretien)

Important : le contrôle qualité effectué par les salariés du GPGR est lui même supervisé par un organisme indépendant.

Analyse de la qualité de notre gelée royale par un laboratoire indépendant

gelée royale 10gDans le cadre de l’audit, un échantillon a été prélevé sur notre production de gelée royale, puis expédié à un laboratoire d’analyses en Allemagne pour rechercher les polluants et contaminants de type HAP (Hydrocarbure aromatique polycyclique).

Aucun polluant n’a pu être détecté par le laboratoire. Ce qui signifie que nous sommes au minimum 500 fois en dessous des seuils admissibles !
- Les résultats complets de l’analyse effectuée sur notre gelée royale pureAnalyse qualité de la gelée royale des Ruchers du Tigou
Notre gelée royale est de grande qualité ... et nous en sommes fiers !!!

Le compte rendu du contrôle qualité de la gelée royale produite aux ruchers du Tigou

Les conclusions du rapport d’audit mentionne que « les locaux et les pratiques sont tout à fait conformes à la charte de qualité du GPGR ». Une non-conformité a été relevée :
- le produit vaisselle utilisé pour le nettoyage du petit matériel ne porte pas explicitement la mention « qualité alimentaire ». Nous avons changé de produit, la non conformité et levée !



[1GPGR

[2petit instrument avec lequel les larves sont prélevées sur les cadres