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Accueil > Miel d’acacia

Miel d'acacia récolté dans les Pyrénées

Nous transhumons nos ruches dans les Pyrénées, entre le gave d’Aspe et le gave d’Ossau pour produire notre miel d’acacia. Certaines années exceptionnelles, nous arrivons à en produire dans le Tarn, après la floraison des colzas.

Le miel d’acacia est un miel très doux, aux arômes florales. Il ne cristallise pas. C’est une référence parce qu’on le trouve dans presque toutes les régions françaises. Par contre, fleurissant début mai chez nous, il est fréquent que les conditions météo ne soient pas propices à la miellée. C’est pour cela que nous manquons de stocke certaines années !

- Plus sur d’infos sur nos miels,


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